初冬，在万泽丰海洋牧场，工作人员已陆续完成11万尾三文鱼鱼苗的投放工作。明年5月，将有600余吨三文鱼从这里出鱼上岸。
那片海域，是我国第一个三文鱼深远海养殖基地，也是目前世界上纬度最低的三文鱼深远海养殖基地。
既向陆地要食物，也向海洋要食物。当下，山东日照正围绕三文鱼育苗、养殖、装备、饲料、疫苗贸易等积极探索，一个千亿级三文鱼产业集群，正蓄势起航。“走，吃三文鱼去！”最近几年，我国三文鱼消费热潮加速扩大，这个曾经的“稀罕物”逐渐成为百姓餐桌上的“家常菜”。
资料显示，2021年世界范围内三文鱼养殖产量约286万吨：挪威居第一位，养殖产量约153万吨；其次是智利和英国，3个国家的三文鱼供应量约占全球的85%。另一组数据显示，作为世界第二大经济体，中国市场每年的三文鱼需求量达25万吨以上，过去15年年均增长率超20%，未来10—20年的需求增长呈加速态势。2030年，中国三文鱼市场需求将达到30万吨左右，具备培育千亿级产业链的潜力，发展空间极大。丰收的希望激荡着耕海者的万丈豪情，但现实却是，国内养殖产量目前仅为4万吨，且以淡水虹鳟为主，主要集中在青海、新疆、甘肃、黑龙江等区域。三文鱼是大型鲑鳟鱼类的统称，主要生长在高纬度寒冷水域，海水三文鱼国产化，也因此被认为是“天方夜谭”。然而，围绕“耕海牧渔”日照一直在布局——2014年起实施的黄海冷水团三文鱼养殖已实现量产，在全国深远海养殖发展中发挥了示范带动作用，位于那里的万泽丰三文鱼项目基地，也对日照市布局三文鱼全产业链条发挥出重要作用。2021年，日照市万泽丰渔业有限公司作为牵头单位获批“山东省现代海洋产业技术创新中心（深远海养殖）”。2022年，省财金乡村振兴有限公司联合日照万泽丰集团设立山东财金万泽丰海洋科技有限公司，共同投资在日照建设三文鱼产业科创基地。经过多年发展，日照三文鱼养殖已初具规模，苗种、装备、饲料、冷链物流、水产加工等配套产业基本完备，为三文鱼全产业链发展奠定了基础。为了实现三文鱼全产业链条的科学布局，促进海洋渔业转型升级，在全省、全国深远海产业发展中发挥引领示范作用，日照市还积极制定《日照市三文鱼全产业链发展规划》，同时借势省级利好政策——省“十四五”海洋经济发展规划中提出，要以青岛、烟台、威海、日照等为重点，高水平建设国家海洋牧场示范区，充分发挥日照区位优势，重点发展海洋生物医药、海洋新能源新材料等新兴产业；国家、省、市“十四五”规划纲要中亦提出，要充分发挥海洋、区位优势，大力发展现代海洋产业，厚植高质量发展蓝色优势。随着日照对三文鱼产业的一系列规划，一个具有示范、引领、标杆作用的“海上粮仓”号角已然吹响，“向大海要金子”的美好愿景正逐渐变为现实。
2014年，日照市开启了鲑鳟鱼类绿色养殖的产业化实践；2015年，建成我国第一个淡水低温节能环保循环水育苗系统；2016年，建成多水源鲑鳟鱼类海水驯化系统；2017年，建成我国首艘养殖工船，经过一系列科研攻坚，结束了我国无法在自然海域养殖冷水鱼类的历史。目前，全市拥有规模较大的海水育苗场230余家，总育苗水体达90万立方米，年均育苗量超过3000亿苗种单位，建成省级以上水产原良种场15家，为三文鱼苗种繁育、陆基海水驯化储备发展空间和技术支持；2021年起，日照市在近海布局实施“千箱工程”，已建成深水抗风浪网箱979座，养殖水体达70万立方米，为海上开展三文鱼养殖提供了重要保障。11月13日，在岚山区海工装备产业园，一个30余米高的财金“海上粮仓壹号”网箱矗立着，工作人员正忙着为网箱装置网衣。今年年底，这座网箱即将被投放到近海10海里海域，预计年产三文鱼1000余吨，实现经济价值近亿元。
财金万泽丰三文鱼项目，不仅实现了日照三文鱼市场的突破，其真正意义还在于对深远海养殖产业化、规模化、市场化的探索和实践，为我国全面发展深远海养殖提供了可复制经验。“以三文鱼苗种繁育为核心，锚定深海养殖规模化、智能化，探索育苗、养殖、装备等全产业链发展模式，为我国深远海养殖健康持续发展、加快海洋科技创新与成果转化等提供经验借鉴。”市海洋发展局相关负责人介绍，聚焦全产业链关键环节，日照市谋划实施了一批重点项目，旨在带动起三文鱼产业快速发展。一直以来，苗种规模化供给是制约深远海养殖三文鱼发展的大难题。2025年底，日照市还将投资10亿元建设三文鱼苗种产业基地项目，可实现苗种培育后驯化入海，项目建成后，将实现年产三文鱼苗种4000吨，年产值3亿元，成为国内规模最大的三文鱼苗种繁育中心。围绕成果产业化，日照市聚合国内权威科研院所和专业机构，建设山东财金蓝色产业研究院，搭建起深远海鱼类生物与养殖技术研究等8大平台，攻克三文鱼苗种“卡脖子”技术，推动科技研发和技术成果转化，为三文鱼全产业链发展提供有力的技术支撑。
聚焦设施集群化，日照市推动建设财金“海上粮仓壹号”系列网箱，单口网箱最大养殖水体6万立方米，年产三文鱼1000余吨，预计实现年产三文鱼6000吨，经济效益可达6亿元，将成为全国最大的可移动座底式网箱集群。
围绕三文鱼冷链物流、精深加工、饲料疫苗等环节，日照市也在不遗余力补链、延链、强链，陆续在全国重点城市布设三文鱼冷链前置仓、布局品牌直营店等，逐步打响“日照三文鱼”品牌，真正打造出一条千亿级三文鱼全产业链。 